Dňa 23. marca 2026 sa v Křižíkových pavilónoch na Výstavišti Praha Holešovice uskutoční 13. ročník Prague Bar Show, najväčšej českej B2B platformy pre nápojový a gastro biznis v strednej Európe. Podujatie každoročne prepája výrobcov, importérov, distribútorov a poskytovateľov služieb s prevádzkovateľmi barov, reštaurácií a hotelov počas jedného intenzívneho dňa venovaného reálnemu biznisu.
Organizátori tento rok očakávajú viac ako 4 500 odborných návštevníkov, vyše 120 vystavovateľov a viac než 600 značiek na ploche 7 000 m². V štyroch pavilónoch sa predstavia veľké nadnárodné spoločnosti, rodinné palírne, remeselné pivovary, startupy aj zahraniční producenti z Nemecka, Dánska, Rakúska, Poľska, Maďarska, Slovenska či Talianska.
Obor sa mení. Tu sa o tom hovorí nahlas.
Prague Bar Show si od začiatku buduje reputáciu ako platforma otvorenej diskusie. Nejde len o obchodné stretnutia, ale o priestor, kde sa celý segment dokáže rozprávať o maržiach, legislatíve, trendoch aj slabých miestach trhu. Tohtoročný program ponúkne 22 debát, panelových diskusií a seminárov rozdelených do štyroch tematických blokov: Biznis & prevádzka, Nápoje & kategórie, Ľudia & kultúra a AI & technológie.
Jednou z kľúčových tém bude vývoj segmentu craft piva. Panel venovaný budúcnosti remeselného piva prinesie dáta o spomaľovaní trhu a cenových limitoch, zatiaľ čo diskusia o nealkoholickom pive poukáže na rýchlo rastúcu kategóriu a jej obchodný potenciál.
Program sa bude venovať aj otázkam distribúcie, fungovania hotelových barov, novej legislatíve týkajúcej sa spropitného či ekonomike prevádzky bez prikrášľovania. Svoje miesto dostanú aj nové kategórie ako kombucha, cider, low-ABV nápoje či spritz, pri ktorých sa bude diskutovať, či ide o stabilný biznis model alebo dočasný trend.
AI, technológie a budúcnosť gastronómie
Samostatné sekcie budú venované téme umelej inteligencie v gastre. Diskusie sa zamerajú na praktické využitie AI v marketingu a operatíve, ale aj na limity automatizácie v každodennej prevádzke. Ide o tému, ktorá sa čoraz výraznejšie dotýka riadenia moderných barov a reštaurácií.
Popri nových trendoch sa program dotkne aj etablovaných kategórií ako víno, káva a čaj. Diskusie otvoria témy klesajúcej spotreby vína, generačnej výmeny zákazníkov či potenciálu čaju ako prehliadanej, no ziskovej položky v nápojovom lístku.
Za barom bez filtrov
Osobitný priestor dostane aj samotné barmanské remeslo. Seminár o využití enzýmov v praxi prinesie konkrétne technologické riešenia pre moderný bar, zatiaľ čo panel „Bar není Instagram“ otvorí diskusiu o realite za barom, pracovnom tempe a tlaku na výkon. Program sa zároveň dotkne tém, ktoré sa v segmente dlhodobo prehliadali, vrátane postavenia žien v gastronómii a otázok duševného zdravia v gastro prevádzke.
Prague Bar Show zostáva striktne B2B podujatím. Vstup je umožnený výhradne odbornej verejnosti, teda tým, ktorí v sektore rozhodujú o produktoch, spoluprácach a smerovaní svojich prevádzok.
Trinásty ročník tak opäť potvrdzuje, že Prague Bar Show nie je len veľtrh, ale platforma, kde sa diskutuje o budúcnosti nápojového trhu otvorene a bez kompromisov.
