Budu poněkud osobní. V letech 1977 až 1978 jsem docházel jednou za čtrnáct dní na soukromý barmanský trénink k jisté – značně kontroverzní – osobnosti, jež se výrazně podílela na rozvoji československé cocktailové kultury. Závěrečná zkouška byla náročná. Přesto jsem po jejím složení neobdržel žádný certifikát; lektor mi místo diplomu předal knížku. Padesáté čtvrté vydání Mr. […] Viac
Od vzniku prvého kávovaru prešlo niekoľko storočí a napriek tomu, že myšlienka a podstata kávovaru sa nezmenila, jeho vzhľad a technológia sa pohli míľovými krokmi dopredu. Sme svedkami zmien podmienených prirodzeným vývinom, ktorý podnecujú ako hostia kaviarní, tak aj samotní baristi a, samozrejme, naši partneri v podnikaní. Vplyv vedy, výskumu a následne technológií je možné využiť v prospech nás všetkých, avšak len […] Viac
Vizovická likérka Rudolf Jelínek už pekných pár rokov žne medzi fanúšikmi tohto spiritu úspech so svojou whisky GoldCock, a to ako s jej základným radom, tak s experimentálnou sériou či partnerskými plneniami. Po celú tú dobu sa však zameriavala na single malt alebo single grain whisky a tá miešaná s potenciálom zaujať široké publikum v […] Viac
26. októbra 2023 sa v bratislavskom Mirror Cocktail Bare konal masterclass, na ktorom spoločnosť KOFT, s. r. o., predstavila originálnu americkú remeselnú vodku Tito’s. Ambasádor Tito’s Vodky pre Európu, Sicílčan Mattia Cilia, privítal takmer 40 nadšencov z barovej komunity, ktorí si prišli vypočuť jeho prednášku a ochutnať cocktaily na báze tejto kukuričnej vodky. Mattia pochádza z Ragusy na […] Viac
Zemitý, chuťovo bohatý, ale aj jemne povzbudzujúci. Taký je cocktail Seeds of Cacao, ktorého základom je americká remeselná vodka Tito’s. Tóny kakaa, fíg a medu dotvárajú chuťový profil drinku, ktorý je ako stvorený na zimný večer. 50 ml Tito’s Vodky 50 ml kordialu zo šupiek kakaových bôbov a fíg 15 ml fialkovo-medového mixu 60 ml Peach […] Viac
Na trhu je nový unikátny český remeselne vyrobený kávový likér z produkcie destilérie Garage 22. Gloria Single Origin Coffee Liqueur je elegantným horkosladkým likérom, ktorého cieľom je predstavovať kávy z vybraných regiónov s dôrazom na ich jedinečné terroir. Základom je pomaly macerovaná výberová káva Los Lajones od českej pražiarne Doubleshot, ktorá je pripravovaná metódou cold […] Viac
Obrázok kvádra, ktorý ťahá tím postavičiek, pričom vedúca postavička sedí na ňom. Na druhom obrázku ale vedúca osobnosť ťahá kváder s ostatnými. Takto jednoducho nám sociálne siete motivačne ukazujú, kto je manažér a kto je vedúca osobnosť, ktorá maximálne spolupracuje so svojím tímom. Obrovské korporáty majú na „leadership“ akési štandardy, ktoré musia dodržiavať. S oblasťou gastronómie je to […] Viac
Klasické cocktaily, ktoré overili desiatky rokov a tisíce spokojných hostí, prekoná už len máločo. Barmani však neustále hľadajú nové spôsoby, ako klasike pridať niečo súčasné, čo by reflektovalo ducha doby. Skúste to tentoraz s kaparovým destilátom, kokosovým fatwashom či Campari s tahini pastou. Crest-Paloma 30 ml Jägermeister Scharf 25 ml grapefruitového cordialu 10 ml kaparového destilátu 3 ml […] Viac
Enter your account data and we will send you a link to reset your password.
To use social login you have to agree with the storage and handling of your data by this website.
AcceptHere you'll find all collections you've created before.